Comment nettoyer les Morilles
Pour ce faire, utilisez une petite brosse munie de poils doux et assez grands et soufflez dans les alvéoles habitées d'intrus.
Essuyez ensuite le chapeau et le pied avec un chiffon humide.
S'il subsiste des zones terreuses sur le pied, utilisez un couteau pour couper les parties très sales ou grattez légèrement en surface.
La Morille est un Champignon creux : Coupez-les en deux parties pour débusquer d'éventuels occupants comme des insectes par exemple.
Si vous étiez tenté de les passer sous l'eau pour les nettoyer, je vous conseille dans ce cas de procéder ensuite à une pré-cuisson à la poêle sans matière grasse ajoutée et à feu doux, juste pour en évacuer un maximum d'eau.
Important :Qu'il s'agisse de Morilles ramassées dans la nature ou achetées dans le commerce, il ne faut jamais les consommer crues (Ou insuffisamment cuites) car elles seraient toxiques dans ce cas.
Comment nettoyer :
Conservation :
Avertissements / Intoxication
Quizz champignon du Myco micmac
Le saviez-vous ?
La quantité de champignons ramassés est réglementée par la loi.
D'une manière générale en France, la quantité maximum par individu est limité à 5 litres.
Cependant par endroits (Départements, cantons, chez certains propriétaires...), la quantité autorisée peut être moindre.
Que dit la loi ?
